仕上げる

1. 台にココアパウダーをたっぷり振っておく。
2. ガナッシュを枠から外して1に置き、表面全体にココアパウダーを塗す。
3. 2のガナッシュを適宜カットし、切り口にもココアパウダーを塗す。