ケイク・オ・テ・ロティ・エ・ア・ロランジュ
Cake au thé rôti et à l'oranges
8cm幅×30cm長トヨ型 1台/約2212kcal
焙じ茶とオレンジの軽いパウンドケーキ。
| パータ・ケイク | 作り方 |
|---|---|
| 全卵 | 130g |
| グラニュー糖 | 113g |
| 発酵バター | 118g |
| ガルニチュール | |
| ゼスト･ド･ランジュ･ミ･コンフィ | 60g |
| 粉類 | |
| 薄力粉 | 128g |
| 焙じ茶葉 | 4.2g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| 仕上げ用 | |
|---|---|
| コアントロー | 適量 |
【参考文献】
『手作り菓子工房 匠のわざ･最高級のフランス菓子』小針由雄
（グラフ社 1997/12 ISBN4-7662-0462-X）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
