ケイク・オ・ショコラ・エ・ア・ラブリコ
Cake au chocolat et à l'abricots
8cm×17cmパウンド型/約1936kcal（1台当たり）
スイートチョコレートとドライあんずのパウンドケーキ。
| 作り方 | ||
| パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
|---|---|---|
| 発酵バター | 95g | 190g |
| グラニュー糖 | 90g | 180g |
| 全卵 | 85g | 170g |
| アーモンド粉 | 10g | 20g |
| 粉類 | ||
| 薄力粉 | 75g | 150g |
| ココアパウダー | 12g | 24g |
| ベーキングパウダー | 2g | 4g |
| ガルニチュール | ||
| ショコラ・ノワール | ||
| マンジャリ（カカオ分64%） | 40g | 80g |
| コンポート・ダブリコ・セック | 35g | 70g |
| クレーム・ダブリコ | 15g | 30g |
| 仕上げ用 | ||
|---|---|---|
| クレーム・ダブリコ | 適量 | 適量 |
| コンポート・ダフリコ・セック | 作り方 |
|---|---|
| ドライあんず | 100g |
| シロップ | |
| 水 | 100g |
| グラニュー糖 | 60g |
| レモン汁 | 4g |
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
