パータ・ケイクを作る

1. ボウルに発酵バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよくすり混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えながら白っぽくふんわりとした状態になるまですり混ぜる。
2. 1のバターにパート・ド・ピスタシュを加えてダマがなくなるまでよく混ぜ、溶き解した全卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
3. 2に合わせ振った薄力粉、ベーキングパウダーを一度に加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらさらによく混ぜる。
4. 3がダマのない滑らかな状態になったらピスタチオを加え混ぜ、牛乳、キルシュを加え混ぜる。