生地を作る（ナチュール）

1. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかなクリーム状になるまですり混ぜ、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜる。
2. 1に溶き解した全卵を加え混ぜ、塩、ヴァニラ・エキストラクトを加え混ぜる。
3. 2に合わせ篩った強力粉、薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらひとつに纏める。

生地を作る（ショコラ）

1. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかなクリーム状になるまですり混ぜ、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜる。
2. 1に溶き解した全卵を加え混ぜ、塩、ヴァニラ・エキストラクトを加え混ぜる。
3. 2に合わせ篩った強力粉、薄力粉、ココアパウダーを加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらひとつに纏める。

焼成する

1. オーブンシートを敷いた天板に生地を1cm径の星口金をつけた絞り袋で6〜7cm長のS字形に絞りだす（焼くと広がるので充分に間隔をあける）。
2. 1を180度のオーブンで17〜18分焼く。