サブレ・オ・ザマンド（ナチュール / ショコラ）
Sablés aux amandes (Nature / Chocolat)
3.5cm角
ナチュール/約58kcal
ショコラ/約64kcal（1コ当たり）
なんてことはないアーモンドクッキーです。
| 作り方 | ||
| ナチュール | 25コ | 30コ |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 120g | 144g |
| バター | 96g | 115g |
| タンプータン | 120g | 144g |
| 粉糖 | 10g | 12g |
| 全卵 | 30g | 36g |
| 塩 | 少量 | 少量 |
| ラム酒 | 6g | 7g |
| 作り方 | ||
| ショコラ | 25コ | 30コ |
|---|---|---|
| 粉類 | ||
| 薄力粉 | 100g | 120g |
| ココアパウダー | 20g | 24g |
| バター | 96g | 115g |
| タンプータン | 120g | 144g |
| 粉糖 | 25g | 30g |
| 全卵 | 30g | 36g |
| 塩 | 少量 | 少量 |
| ラム酒 | 6g | 7g |
| ドリュール | ||
|---|---|---|
| 牛乳 | 適量 | 適量 |
【参考文献】
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
（モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
