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マカロン・ア・ラ・クレーム／Macarons à la crème
マカロン・ア・ラ・クレーム
Macarons à la crème
約37kcal（1コ当たり）
生クリーム入りのマカロン。
| マカロン・ア・ラ・クレーム | 作り方 | |
|---|---|---|
| 20コ | 24コ | |
| タンプータン | 142g | 170g |
| ヴァニラシュガー | 少量 | 1g |
| 生クリーム（乳脂肪分47%） | 9g | 11g | 卵白 | 8g | 10g |
【参考文献】
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
（モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
生地を作る
- ボウルにタンプータン、ヴァニラシュガーを入れ、生クリーム、卵白を加えてゴムベラでパート状になるまでよく混ぜる。
成形して焼成する
- 生地を8gずつ掬いとり、掌で球状に丸める。
- オーブンシート等を敷いた天板に1を並べ（焼くと広がるので充分に間隔を開ける）、スプーンの背で軽く押さえて平らに均す。
- 2を180度のオーブンで14〜15分焼く。
マカロン・ア・ラ・クレーム／Macarons à la crème
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