ケイク・ア・ラ・マング
Cake à la mangues
8cm×17cm パウンド型
ドライマンゴーのパウンドケーキ。ココナッツも入れてみました。
| 作り方 | ||
| パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
|---|---|---|
| 発酵バター | 95g | 190g |
| グラニュー糖 | 82g | 164g |
| 全卵 | 85g | 170g |
| ココナッツ・ファイン | 20g | 40g |
| 粉類 | ||
| 薄力粉 | 70g | 140g |
| ベーキングパウダー | 2g | 4g |
| ガルニチュール | ||
| ドライマンゴー | 80g | 160g |
| リキュール・ド・マング | 3g | 6g |
| リキュール・ド・マング | 15g | 30g |
| 仕上げ用 | ||
|---|---|---|
| リキュール・ド・マング | 適量 | 適量 |
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
