クロケ・オ・ピニョン
Croquets aux pignons
3cm×4cm/約49kcal（1コ当たり）
松の実のクッキー。
| 作り方 | ||
| クロケ・オ・ピニョン | 18コ | 48コ |
|---|---|---|
| バター | 42g | 112g |
| 粉糖 | 30g | 80g |
| 全卵 | 9g | 24g |
| ヴァニラシュガー | 0.3g | 0.8g |
| 塩 | 少量 | 少量 |
| 薄力粉 | 60g | 160g |
| 松の実 | 36g | 96g |
【参考文献】
『ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート サブリナを夢みて2』
ル・コルドン・ブルー東京校編（文化出版局 1996/11 ISBN4-579-20557-X）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
