林檎とピスタチオのムース 屋内、右から日差し。丸いステンレストレイの上にムースが6コ。奥に5コ、左手前に1コ置かれている。左手前の1コが画面の1/4を占めている。ムースは6cm径×4cm高で、上面がナパージュに覆われ、その上に半割のピスタチオ2コ、金箔が飾られている。側面に棒状のピスタチオメレンゲが5コ斜めに貼りつけられている。
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