パレ・ド・ダム（ナチュール / ショコラ）
Palets de dame (Nature / Chocolat)

コリントレーズンにラム酒を加える

1. ボウルにコリントレーズンを入れ、ラム酒を加え混ぜる。

生地（ナチュール）を作る

1. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかなクリーム状になるまですり混ぜ、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜ、溶き解した全卵を少しずつ加え混ぜる。
2. 1に篩った薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらコリントレーズンを加え、ダマのない滑らかな状態になるまでよく混ぜる。

焼成する

1. オーブンシート等を敷いた天板に生地を1cm径の丸口金をつけた絞り袋で2.5cm径の円形に絞りだす（焼くと広がるので間隔をあける）。
2. 1を180度のオーブンで12〜13分焼く。