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 レシピ

01 02 

 ゴーフル・ド・リエージュ

Gaufres de Liège 

ゴーフル・ショコラ

ゴーフル・ド・リエージュ(ショコラ)

Gaufres de Liège ( Chocolat )

10cm×20cm ワッフルメーカー

約230kcal(1コ当たり)

サクッとした食感のリエージュ・ワッフル(画像なしはこちら)。

作り方
ショコラ 8コ分 12コ分
強力粉 140g 210g
薄力粉 52g 78g
ココアパウダー 8g 12g
グラニュー糖 40g 60g
2g 3g
顆粒ドライイースト 4g 6g
全卵 100g 150g
牛乳 30g 45g
バター 60g 90g
ショコラ・ノワール
カラク(カカオ分56%) 36g 54g
パールシュガー 30g 45g
型用
溶かしバター 適量

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ゴーフル・ド・リエージュ

Gaufres de Liège 

01 02 

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