アパレイユを型に流す

1 カードルにアパレイユ・ブールを流して平らに均し、冷蔵庫で冷やす。

焼く

1 棒状に成形したパート・シュクレ・オ・ザマンドを3〜4mm幅にカットする。

2 型の上面に1のパート・シュクレ・オ・ザマンドを充分に間隔を空けて並べ置き（8行×8列くらい）、170度のオーブンで50〜60分焼き、冷ます。

3 2を3cm×9cmにカットする。

 トランシュ・フロマージュ

Tranche fromage 

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