クレーム・キャラメルを作る

1 鍋にグラニュー糖、水飴、蜂蜜を入れて火に掛け、砂糖が溶けたら木ベラで混ぜながら加熱し、しっかりとキャラメリゼさせる。

2 1のキャラメルに生クリームを加えて木ベラで手早く混ぜ、馴染んだらバターを加え混ぜ、溶けたら火から下ろす。

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ナッツとキャラメルのタルトレット

Tartelette aux fruits secs et au caramel 

01 02 03 

戻る　上へ　前ページ　次ページ