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01 02 

 パート・シュクレ・オ・ショコラ

Pâte sucrée au chocolat 

パート・シュクレ・オ・ショコラ
Pâte sucrée au chocolat

ココア風味のシュクレ生地。

パート・シュクレ・オ・ショコラ 作り方
バター 52g 65g 78g 98g
タンプータン 56g 70g 84g 105g
粉糖 12g 15g 18g 24g
全卵 16g 20g 24g 30g
少量 少量 0.5g 0.6g
薄力粉 70g 87g 105g 131g
ココアパウダー 10g 13g 15g 19g

【この生地を使用した菓子】

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 パート・シュクレ・オ・ショコラ

Pâte sucrée au chocolat 

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