レシピ
01 02
パート・サブレ
Pate sablee
パート・サブレ
Pate sablee
先にバターと粉を合わせてサブラージュするのが特徴。
| パート・サブレ | 作り方 | |||
| バター | 60g | 90g | 120g | 150g |
| 粉糖 | 30g | 45g | 60g | 75g |
| 薄力粉 | 100g | 150g | 200g | 250g |
| 全卵 | 20g | 30g | 40g | 50g |
| パート・サブレ・ア・ラ・キャネル | 作り方 | |||
| バター | 60g | 90g | 120g | 150g |
| 粉糖 | 30g | 45g | 60g | 75g |
| 薄力粉 | 98g | 147g | 196g | 245g |
| シナモン粉 | 2g | 3g | 4g | 5g |
| 全卵 | 20g | 30g | 40g | 50g |
この生地を使用した菓子
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
