パータ・ムラング・オ・ザマンド
Pate a muringues aux amandes

5cm径×1.5cm高

アーモンド入りのメレンゲ生地。じっくり焼いて中までキャラメリゼさせることで香ばしさと苦みをプラス。

この生地を使用した菓子

モンブラン・オ・ノワゼット

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 パータ・ムラング・オ・ザマンド

Pate a muringues aux amandes 

01 02 

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