パート・ブリゼ
Pate brisee

粉に冷たいバターを合わせて作るいわゆる練りパイ生地。

この生地を使用した菓子、惣菜

キッシュ・ロレーヌ

シブースト・オ・スリーズ

タルト・タタン

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 パート・ブリゼ

Pate brisee 

01 02 

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