ビスキュイ･オ･ショコラ･サン･ファリーヌ
Biscuit au chocolat sans farine

粉を使用しない口溶けのよい生地。非常に脆いので扱いには注意が必要。

使用天板

1 20cm角天板

2 24cm角天板

3 26.5cm×31.5cm天板

4 30cm角天板

5 30cm×40cm天板

この生地を使用した菓子

フランボワーズとミルクチョコレートのムース

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ビスキュイ･オ･ショコラ･サン･ファリーヌ

Biscuit au chocolat sans farine 

01 02 

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