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 レシピ

01 02 

 クレーム・キャラメル・オ・テ・ロティ

Crème caramel au thé rôti 

クレーム・キャラメル・オ・テ・ロティ
Crème caramel au thé rôti

130ccプリンカップ/約243kcal(1コ当たり)

焙じ茶風味のプリン(画像ありはこちら)。

作り方
アパレイユ 4コ 8コ 10コ
卵液
全卵 80g 160g 200g
卵黄 40g 80g 100g
テ・ロティ・オ・レ
牛乳 88g 176g 220g
焙じ茶葉 9g 18g 22g
牛乳 240g 480g 600g
グラニュー糖 59g 118g 148g
ヴァニラ棒 1/6本 1/3本 2/5本
ソース・キャラメル 作り方
グラニュー糖 55g 110g 138g
9g 18g 22g
熱湯 25g 50g 63g

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 クレーム・キャラメル・オ・テ・ロティ

Crème caramel au thé rôti 

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