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 ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット

Cake au chocolat et aux noisettes 

ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット

ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット
Cake au chocolat et aux noisettes

8cm×17cm パウンド型/約2056kcal(1台当たり)

スイートチョコレートとノワゼットのパウンドケーキ。

作り方
パータ・ケイク 1台 2台
発酵バター 95g 190g
グラニュー糖 80g 160g
全卵 80g 160g
ショコラ・ノワール
ノワール・スーペリヤー(カカオ分61%) 15g 30g
アーモンド粉 10g 20g
薄力粉 70g 140g
ココアパウダー 10g 20g
ベーキングパウダー 2g 4g
ガルニチュール
ショコラ・ノワール
ノワール・スーペリヤー(カカオ分61%) 30g 60g
ノワゼット(皮なし) 40g 80g
コニャック 15g 30g
コニャック 適量 適量

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット

Cake au chocolat et aux noisettes 

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