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 レシピ

01 02 

 ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン

Cake au chocolat et au marrons 

ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン
Cake au chocolat et au marrons

8cm×17cmパウンド型/約1825kcal

スイートチョコレートと栗のパウンドケーキ(画像ありはこちら)。

作り方
パータ・ケイク 1台 2台
発酵バター 95g 190g
グラニュー糖 80g 160g
パート・ド・マロン 20g 40g
全卵 80g 160g
薄力粉 70g 140g
ココアパウダー 12g 24g
ベーキングパウダー 2g 4g
ラム酒 15g 30g
ガルニチュール
ショコラ・ノワール
ノワール・スーペリヤー(カカオ分61%) 35g 70g
カスタニエ40 45g 90g
ラム酒 適量 適量

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン

Cake au chocolat et au marrons 

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