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01 02 

 ケイク・オ・ポム

Cake aux pommes 

ケイク・オ・ポム
Cake aux pommes

8cm×17cm パウンド型

ドライアップルのパウンドケーキをシナモンとカルヴァドスで香りづけしました。

作り方
パータ・ケイク 1台 2台
発酵バター 95g 190g
グラニュー糖 85g 170g
全卵 85g 170g
アーモンド粉 15g 30g
薄力粉 80g 160g
シナモン粉 1.5g 3g
ベーキングパウダー 2g 4g
ガルニチュール
ドライアップル 80g 160g
カルヴァドス 4g 8g
カルヴァドス 15g 30g
カルヴァドス 適量 適量

【カルヴァドス】

林檎酒(シードル)を蒸留したブランデー(フランス、ノルマンディー地方のカルヴァドス県で造られることから)。

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ケイク・オ・ポム

Cake aux pommes 

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