焼成する

1 170度のオーブンで60〜65分焼き、熱いうちに上面に刷毛でリキュール・ド・マングを塗り、型から外して冷まし、粗熱がとれたらラップで包んで冷蔵庫で3〜4日熟成させる。

備考

オーブンは機種により熱回りが異なります。設定温度、設定時間は適宜、調整して下さい。

 ケイク・ア・ラ・マング

Cake a la mangue 

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