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 レシピ

01 02 

 ケイク・オ・フィグ

Cake aux figues 

ケイク・オ・フィグ
Cake aux figues

8cm×17cm パウンド型

無花果のパウンドケーキですが、白と黒二種類のドライ・フィグをコンポートにして入れてみました(画像ありはこちら)。

作り方
パータ・ケイク 1台 2台
発酵バター 95g 190g
グラニュー糖 80g 160g
全卵 85g 170g
アーモンド粉 15g 30g
薄力粉 80g 160g
ベーキングパウダー 2g 4g
ガルニチュール
コンポート・ド・フィグ(白) 40g 80g
コンポート・ド・フィグ(黒) 40g 80g
キルシュ 15g 30g
キルシュ 適量 適量

【キルシュ】

さくらんぼのリキュール。

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ケイク・オ・フィグ

Cake aux figues 

01 02 

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