パータ・ケイクを型に詰める

1 敷き紙を敷いた型にパータ・ケイクを詰めて中央を窪ませるように均し、冷蔵庫で三時間（理想は一晩）休ませる。

焼成する

1 170度のオーブンで60〜65分焼き、熱いうちに上面に刷毛でリキュール・ド・ノア・ド・ココを塗り、型から外して冷ます。

2 1の粗熱がとれたらラップで包んで冷蔵庫で3〜4日熟成させる。

備考

オーブンは機種により熱回りが異なります。設定温度、設定時間は適宜、調整して下さい。

 ケイク・ア・ラ・ノア・ド・ココ

Cake a la noix de coco 

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