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 ケイク・オ・シトロン

Cake au citron 

ケイク・オ・シトロン
Cake au citron

8cm×17cmパウンド型

爽やかなレモンのパウンドケーキ。蜂蜜とアーモンド粉を加えてコクをプラスしたのでした。

作り方
パータ・ケイク 1台 2台
発酵バター 95g 190g
グラニュー糖 75g 150g
全卵 85g 170g
アーモンド粉 26g 52g
蜂蜜 15g 30g
薄力粉 84g 168g
ベーキングパウダー 2g 4g
ゼスト・ド・シトロン・ミ・コンフィ 60g 120g
コアントロー 15g 30g
コアントロー 適量 適量

ミ・コンフィ(セミコンフィ)は市販のコンフィなりピールなりを使用しても良いです。

【コアントロー】

ホワイト・キュラソー系のオレンジリキュール。

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ケイク・オ・シトロン

Cake au citron 

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