レシピ
ケイク・オ・テ・エ・オ・シトロン
Cake au thé et au citron
ケイク・オ・テ・エ・オ・シトロン
Cake au thé et au citron
8cm×17cm パウンド型
紅茶のパウンドケーキにレモンを入れてみました。
| 作り方 | ||
| パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
| 発酵バター | 105g | 210g |
| グラニュー糖 | 115g | 230g |
| 全卵 | 92g | 184g |
| 紅茶葉（アールグレイ） | 4g | 8g |
| 薄力粉 | 100g | 200g |
| ベーキングパウダー | 2g | 4g |
| ゼスト･ド･シトロン･セミ･コンフィ | 13g | 26g |
| 紅茶の抽出液 | 15g | 30g |
| 紅茶の抽出液 | 作り方 | |
| 水 | 60g | |
| 紅茶葉（アールグレイ） | 5g | |
| コアントロー | 適量 | 適量 |
セミ・コンフィは市販のコンフィなりピールなりを使用しても良いです。
【コアントロー】
ホワイト・キュラソー系のオレンジリキュール。
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
