レシピ
01 02
ケイク・オ・マロン・エ・オ・テ
Cake au marrons et au thé
| 作り方 | ||
| パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
| 発酵バター | 95g | 190g |
| グラニュー糖 | 85g | 170g |
| パート・ド・マロン | 20g | 40g |
| 全卵 | 85g | 170g |
| 紅茶葉(アールグレイ) | 1.5g | 3g |
| 薄力粉 | 80g | 160g |
| ベーキングパウダー | 2g | 4g |
| コニャック | 15g | 30g |
| ガルニチュール | ||
| カスタニエ40 | 90g | 180g |
| コニャック | 適量 | 適量 |
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。