小豆並餡を作る

詳細はこちらを参照して下さい。

大納言蜜漬けを作る

詳細はこちらを参照して下さい。

ビスキュイ・ジョコンド・オ・テ・ヴェール・サン・ブールを作る

1 生地を作る。詳細はこちらを参照して下さい。

2 1の生地を使用型で抜き、乾燥しないようラップをして冷蔵庫に入れておく。

アンビバージュ・テ・ヴェールを作る

1 ボウルにボーメ30度シロップ、リキュール・ド・テ・ヴェール、水を加え混ぜる。

 抹茶と小豆のムース

Mousse aux the vert et au haricot rouge 

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