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01 02 

 ルレ・オ・テ・サン・ズー

Roulé au thé sans œufs 

ルレ・オ・テ・サン・ズー

ルレ・オ・テ・サン・ズー
Roulé au thé sans œufs

9cm径×2.5cm高 10コ/約313kcal(1コ当たり)

紅茶風味の巻かないロールケーキ。

ビスキュイ・サン・ズー・オ・テ 作り方
27cm×37cmカードル 1枚
薄力粉 240g
紅茶パウダー 5g
ベーキングパウダー 12g
タンプータン 100g
粉糖 96g
牛乳 191g
オレンジジュース(果汁100%) 107g
バター 40g
テ・オ・レ 作り方
牛乳 100g
紅茶葉(アールグレイ) 10g
シャンティー・テ 作り方
生クリーム(乳脂肪分47%) 382g
テ・オ・レ 68g
グラニュー糖 48g
アンビバージュ・テ 作り方
ボーメ30度シロップ 20g
リキュール・ド・テ 15g
10g

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ルレ・オ・テ・サン・ズー

Roulé au thé sans œufs 

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