仕上げる

1 ボウルにナパージュ・ヌートル、水を入れて湯煎に掛けて溶かし、人肌程度に保温しておく。

2 苺を水洗いして水気をよく拭い、半割にして断面に1のナパージュ・ヌートルを塗る。

3 ロールケーキの紙を剥がし、両端を切り落として3cm幅にカットする。

4 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて8分立てに泡立ててクレーム・シャンティーを作る。

5 3の上面に粉糖を振り、4のクレーム・シャンティーを1cm径の丸口金をつけた絞り袋でドーム状に絞りだし、2の苺を飾る。

 ルレ・オ・フレーズ

Roule aux fraises 

01 02 03 

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