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 レシピ

01 02 

 サブレ・ナンテ

Sablés nantais 

サブレ・ナンテ
Sablés nantais

5cm径 菊型/約74kcal(1コ当たり)

フランス、ナント地方のサブレ(画像ありはこちら)。

作り方
サブレ・ナンテ 22コ 30コ
卵黄 30g 40g
粉糖 83g 110g
少量 少量
ヴァニラシュガー 1g 1.3g
薄力粉 150g 200g
溶かしバター 86g 115g
ドリュール
卵黄 適量
適量
インスタントコーヒー 適量

【参考文献】

『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修

(モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5)

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 サブレ・ナンテ

Sablés nantais 

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