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 レシピ

01 02 

 ロッシェ・コンゴレ

Rocher congolais 

ロッシェ・コンゴレ
Rocher congolais

約23kcal(1コ当たり)

シンプルなココナッツクッキー(画像ありはこちら)。

作り方
ロッシェ・コンゴレ 32コ 48コ
卵白 30g 45g
グラニュー糖 65g 98g
ココナッツ・ファイン 70g 105g
ヴァニラシュガー 1g 1.5g

【参考文献】

『手作り菓子工房 匠のわざ・最高級のフランス菓子』小針由雄

(グラフ社 1997/12 ISBN4-7662-0462-X)

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ロッシェ・コンゴレ

Rocher congolais 

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