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01 02 

 プランセス

Princesses 

プランセス
Princesses

2cm幅×8cm長/約72kcal(1コ当たり)

ピスタチオ入りの絞り生地にグラス・ア・ロランジュを掛けました。

作り方
プランセス 18コ 27コ
バター 50g 75g
粉糖 30g 45g
生クリーム(乳脂肪分47%) 18g 27g
ヴァニラ種子 2cm 3cm
少量 少量
ピスタチオ粉 50g 75g
薄力粉 60g 90g
グラス・ア・ロランジュ 作り方
粉糖 40g 60g
オレンジジュース(果汁100%) 8g 12g
レモン汁 4g 6g
ピスタチオ 適量

【参考文献】

『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修

(モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5)

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 プランセス

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