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01 02 

 パン・ダニ

Pain d'anis 

パン・ダニ

パン・ダニ
Pain d'anis

3cm径/約15kcal(1コ当たり)

クリスマスに作られるアニス風味の素朴なクッキー。油脂が入らないのであっさりした味わい。

作り方
パン・ダニ 約42コ 約84コ
全卵 50g 100g
グラニュー糖 68g 136g
一摘み 一摘み
レモン汁 2.5g 5g
薄力粉 78g 156g
アニスシード 5g 10g

【アニス】

地中海東部地域原産のセリ科の一年草。シードといっても種ではなく、種のように見える果実。

【参考文献】

『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修

(モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5)

『古くて新しいフランス菓子』河田勝彦(柴田書店 2010/09 ISBN978-4-14-033267-2)

『フランス 地方のやさしい焼き菓子』大森由紀子(柴田書店 2006/09 ISBN978-4388060047)

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 パン・ダニ

Pain d'anis 

01 02 

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