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 レシピ

01 02 

 ナヴェット・ド・サン・ヴィクトル

Navettes de Saint-Victor 

ナヴェット・ド・サン・ヴィクトル
Navettes de Saint-Victor

約59kcal(1コ当たり)

フランス、プロヴァンスの伝統菓子。油脂の少ない硬いクッキー。本来はオリーヴ油で作るらしい(画像ありはこちら)。

作り方
ナヴェット・ド・サン・ヴィクトル 24コ 36コ
バター 30g 45g
粉糖 100g 150g
0.5g 0.8g
全卵 40g 60g
牛乳 10g 15g
レモン汁 13g 20g
薄力粉 200g 300g

【ナヴェット】

小舟のこと。

【参考文献】

『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修

(モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5)

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ナヴェット・ド・サン・ヴィクトル

Navettes de Saint-Victor 

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