レシピ
01 02
ディアマン
Diamants
ディアマン（キャネル / テ / ショコラ / カフェ）
Diamants (Cannelle / The / Chocolat / Cafe)
36コ分
ディアマンとはダイヤモンドのこと。縁に塗したグラニュー糖がダイヤモンドの輝きなのです（画像ありはこちら）。
| ディアマン・キャネル | 作り方 |
| バター | 80g |
| 粉糖 | 42g |
| 卵黄 | 9g |
| ヴァニラ・エキストラクト | 少量 |
| 薄力粉 | 106g |
| シナモン粉 | 4g |
| ディアマン・テ | 作り方 |
| バター | 80g |
| 粉糖 | 52g |
| 卵黄 | 9g |
| ヴァニラ・エキストラクト | 少量 |
| 薄力粉 | 100g |
| 紅茶パウダー | 4g |
| ディアマン・ショコラ | 作り方 |
| バター | 80g |
| 粉糖 | 52g |
| 卵黄 | 9g |
| ヴァニラ・エキストラクト | 少量 |
| 薄力粉 | 90g |
| ココアパウダー | 16g |
| ディアマン・カフェ | 作り方 |
| バター | 80g |
| 粉糖 | 50g |
| 卵黄 | 5g |
| インスタントコーヒー | 5g |
| 湯 | 3g |
| ヴァニラ・エキストラクト | 少量 |
| 薄力粉 | 104g |
| グラニュー糖 | 適量 |
【参考文献】
『一流シェフが手ほどきする 人気のケーキ』（世界文化社 1996 ISBN4-4189-6134-8）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
