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01 02 

 ジャンドゥージャ

Jianduja 

ジャンドゥージャ

ジャンドゥージャ
Jianduja

ローストしたナッツにチョコレートを加えたもの。

ジャンドゥージャ・レ 作り方
アーモンド 21g 42g
ノワゼット(皮なし) 21g 42g
粉糖 30g 60g
ショコラ・オ・レ 25g 50g
カカオバター 3g 6g

【ジャンドゥージャ・レを使用した菓子】

バトン・マレショー

【参考文献】

『CAKEing(ケーキング)5』(柴田書店 2000/09 ISBN4-388-80074-0)

『ベーシックは美味しい』河田勝彦(柴田書店 2002/10 ISBN4-388-05911-0)

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ジャンドゥージャ

Jianduja 

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