レシピ
01 02
ゼスト・ド・フリュイ・セミ・コンフィ
Zeste de fruits semi-confit
ゼスト・ド・フリュイ・セミ・コンフィ
Zeste de fruits semi-confit
107mlジャム壜1壜分
オレンジ皮のセミ・コンフィとレモン皮のセミ・コンフィ。作り方はいずれも同じ。本式のコンフィは手間が掛かりますがこれなら楽ちんです。
| ゼスト・ドランジュ・セミ・コンフィ | 作り方 |
| オレンジ皮 | 2コ分 |
| ボーメ30度シロップ | 適量 |
| ゼスト・ド・シトロン・セミ・コンフィ | 作り方 |
| レモン皮 | 3コ分 |
| ボーメ30度シロップ | 適量 |
| ボーメ30度シロップ | 作り方 |
| 水 | 1 |
| グラニュー糖 | 1.35 |
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
