コンフィチュール・ド・グロゼイユを作る

1 ボウルにペクチン、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。

2 鍋にグラニュー糖、水飴、水を入れて火に掛け、沸騰したらピュレ・ド・グロゼイユを加え混ぜ、馴染んだら火から下ろして1のペクチンを加え混ぜる。

3 2の鍋を再度火に掛けて混ぜながら加熱し、沸騰したら灰汁を除きながら3分ほど炊き、火から下ろしてレモン汁を加え混ぜる。

 コンフィチュール・ド・グロゼイユ

Confiture de groseilles 

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